身土不二

おはようございます！
スタッフうえのです！


先日、人吉の「ひまわり亭」という
球磨川を眺めながら食事が出来る場所で
お昼を食しました。


おばあちゃんの家に来たような
懐かしい匂いがする様なお皿がいっぱい。

色んな食材を食べれて身体に優しい感じです。

メニューの1ページ目にこんな言葉が書いてありました。



　　　　身土不二

　　　　意味：身体（身）と環境（土）とは不可合（不二）である。

もっと詳しく言うと・・・

　　　　身体と大知は一元一体であり、人間も環境の産物で
　　　　暑い地域や季節には陰性の作物が
　　　　冷たい地域や季節には陽性の作物が取れる。
　　　　暮らす土地において季節のもの（旬の物）を食する事は
　　　　環境に調和するという事。


そうですよね。
人間も大地から生まれた産物と考えれば
その環境の中の物を美味しく頂く方が理にかなっている。

食べ物に国境が無くなって来ている感じがする今。
地域の昔からの食材や調理法って大事にしたいなぁと思います。

年を重ねてくるにつれ
シンプルな食材の味に目覚めてきました。
あと、自分の地域の食べ物にも。
きっと身体が自然と環境の物を求めているんでしょうね。



では、今日も一日がんばりましょう♪