感動を与える

おはよございます！
スタッフうえのです！

あるちょっとした番組で
熊本出身の小山薫堂さんが
「友人を呼んだバーベキューが好きだ」と
熱く語っていらっしゃいました。

　　　　第一に人との繋がりが好きで
　　　　色んな友人を呼んで
　　　　そこでまた横の繋がりで友人になったりが楽しい。
　　　　そして、単純に人は食べることで笑顔になる。

　　　　でも、それだけだけではなく
　　　　そのバーベキューの中に感動を与えたい。
　　　　その感動をどうやって作るかを考えるのが楽しい。


さすが脚本家。
食事に招くことにも感動を作るんですね。

はてさて、食事を提供しているプロの飲食店は
ここまで考えてお店を作りこんでいるでしょうか？

↑記事とは関係の無いカフェです。

先日、オープンしたばかりのカフェに
ワクワクして鏡さんとランチに行きました。

が！！

そこでは、感動どころかガッカリさせられました。


私達が飲食店へ向ける目は日頃から
「経営」という視点で見ているので
このカフェには「経営を続けられるのは困難」というのが
私達2人の答えでした。

それだけ昨今あるお店は
いかに作りこまず、考え抜かずして
お店を出しているのが多いかということです

きっと多くの間違いは
自分達が喜ぶ店　＝　お客様が喜ぶ店であると勘違いをしていること。
以前もブログに書きましたが
自分達目線でしかお店を作りこんでないのです。

自分達が喜ぶ店　≠　お客様が喜ぶ店
これを認識していないと
ただの自己満足のお店になってしまうのです。


自分達はお客様にどういう感動を与えられるか？
すぐに答えられる自分が居ますか？


では、今日も一日がんばりましょう♪