美味しさの裏側

おはようございます！
スタッフうえのです！


先日、大好きなPatori家さんのランチへ行って来ました。

こんどはちゃんと食べれましたよ


ん～この日も納得の美味しさに舌鼓。

このパスタに入ってる自家製鳥のスモークが美味しいのなんのって。
外側はパリッとしてて、中はジューシー。
大変おいしゅうございました。



そう、この「おいしゅうございました」でおなじみの
岸朝子さんの本がお店に置いてありました。


シェフに聞いたら

　　　　「怠けないように、必ず定期的に東京に行って
　　　　　こういったお店に行ってシェフと交流したりして味の研究をする。」

のだそうです！
す、素晴らしい心がけ

それも、絶対に行く自分を作る為に
周りに「〇〇頃、東京へ行く」と公言して
行かざるを得ない自分を作るんだそうです。

だからこそこの味が保てるのだなぁと
また更にPatori家さんが好きになりました。


衰えない自分を保つ為には
日々勉強あるのみ！


では、今日も一日がんばりましょう♪