飲食店の衛生管理マニュアル

またまた鏡でございますm(__)m


次に、飲食店で最低限やっていくべき衛生管理について、全国飲食業生活衛生同業組合連合会では、「飲食店の衛生管理マニュアル」を会員へ配布しています。


こちらも同様に社内研修用に利用し、自社ではどのように取り組んでいくのか考え実行していくことはお店の経営にも非常にプラスになると思います。


↓↓↓
飲食店の衛生管理マニュアル

↓↓↓
「衛生管理マニュアル作成の手引」飲食店営業（一般）編（東京都福祉保健局）



マンネリ化したお店では、結構こういう部分↑↑↑が無頓着状態や放置状態になってたりしているかも・・・

経営者、管理者の皆様、どうですか？できていますか？やっていますか？

梅雨明けといえど、食べ物を扱う業種にとっては油断禁物！の季節です。
末端のスタッフから徹底させていくべき大切なことは沢山ありますね。