株式会社せいじつ会計

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昨日、顧問先のお店でクレームが発生したとのこと。
とにかくその日の内に対応しておかなくては！と思い夜中にお店に行ってスタッフの方々とクレーム対応状況等をヒアリングし、打ち合わせをさせていただきました。

今回おこったクレームで、『プロ意識を持ってください！！』と強く皆さんにお話ししました。



で、私が１０年近く前に同級生がやっているお店で出会った言葉。
出所不明ですが、心を強く打たれたので、コピーさせてもらいずっと職場のデスクのところに貼っていたものです。

岡山県議会議員　小田春人氏のブログにありましたのでご紹介します。
↓↓↓↓
『プロ十訓』



改めて、自分自身にもこの言葉を叩き込んでいかないと！と思いました。





  

先日「mocos」のスイーツ記事を読みつつ
スイーツ談義をしていた時に
友達から興味深い番組を紹介してもらいました。


その番組というのがNHK　「仕事学のすすめ」です。


　　　　　サイトはこちら　⇒　「仕事学のすすめ」


毎月、１人の方にスポットを当てて
その方の仕事振りをうかがうという番組みたいで


7月はパティシエブームの火付け役となった
自由が丘の「モンサンクレール」オーナー辻口博啓さんです。



実は、7月分は明日が最終回なんです（それも再放送の…）


番組のサイトを見てみると興味深い事が書いてあります

　　　『新人には必ず、掃除と接客をさせる。
　　　　お菓子を作る前にまずお客さんを知ることが重要だ。』

と、辻口博啓さんはお菓子作りだけでなく、人材作りにも信念をもたれている様です。



興味があられる方は是非ご覧になってみてはどうでしょうか？
NHKなのでテキストも販売されているみたいですよ。





スタッフ　　うえの






  

おはようございます！
新人うえのです！


皆さんは　この花しってますか？



アップです。


これはハワイやバリで咲いている
南国の花「プルメリア」です。


私はむか～しバリに旅行に行った時
ホテルの敷地に咲き乱れ
辺り一面にプルメリアの花が落ちていて
まるで夢のような景色と香りに
「ここは楽園だ！！！」と思った記憶があります。


そう、プルメリアはものすごく良い香りがするのです。


バリから帰ってプルメリアの香りの香水を探すけれども
未だに見つけたことがありません

なんで、あんなにステキな香りが香水にならないんでしょうかねぇ？
香水にするのは難しいのかな？



そんなプルメリアが熊本で咲いててビックリです！

ふらっと入った「平田ナーセリー」さんで販売されてたんです！！！


「熊本でも育てられるんですか？」の問いに
「熊本も南国のごつ暑かけん大丈夫よ！」とのお返事。


知りませんでした、熊本でも育てられるなんて。。。

ん～、たしかに最近の熊本は夕立ってよりスコール。。。熱帯雨林化してますもんね。
喜んでいいのか悪いのか複雑です。



でも、冬は室内に直さないといけないらしく
ちょっと大変そうです。



南国に旅行行きたいなぁ～

あ、そういえば昔、松田聖子が主演で『プルメリアの伝説』って映画ありましたね～。




では、今日も一日がんばりましょう♪